Yum podria ser la vostra reacció després de provar aquesta recepta de panxa plana per a l'amanida d'alvocat de pollastre amb Chipotle Lime. L'ús de iogurt grec en comptes de crema agra redueix el greix, i l'alvocat fresc afegeix una sensació de cremós satisfactòria a la boca. Si prefereixes una mica de calor, puja-ho a un nivell amb unes gotes de salsa picant Sriracha!
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 20-25 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 lliura de pits de pollastre desossats i sense pell
Una mica de sal kosher
2 pessics de pebre
1 alvocat Haas (Califòrnia).
1/8 culleradeta d'all en pols
1 cullerada de coriandre fresc, picat aproximadament
1 cullerada de ceba verde, tallada
3 cullerades de iogurt grec sense greix
1 culleradeta de salsa picant chipotle
1 llima, suc
2/3 tassa de niblets de blat de moro en conserva, escorreguts
4 tasses d'enciam Bibb, per servir
Traieu qualsevol greix visible dels pits de pollastre, esbandiu i assequeu-los. Condimenteu el pollastre amb la sal i 1 polsim de pebre.
Escalfeu la graella o la paella a foc mitjà. Poseu el pollastre a la graella i deixeu-ho coure uns 10 minuts per un costat; gireu, continuant a la planxa fins que estigui cuit, uns 12 a 14 minuts per als pits de pollastre de mida mitjana.
En un bol mitjà, tritureu l'alvocat. Incorporeu-hi l'all en pols, el coriandre, les cebes verdes, el iogurt, la salsa picant, el suc de llima i la resta de pebre.
Quan el pollastre estigui cuit i els sucs estiguin clars, transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar 5 minuts. Talleu el pollastre a trossos de mida mossegada i afegiu-lo a la barreja d'alvocat. Afegiu el blat de moro i barregeu fins que s'incorpori. Serviu l'amanida de pollastre sobre fulles d'enciam Bibb.
Per ració: calories 226 (a partir de greix 78); Greix 9g (saturat 1g); Colesterol 73 mg; Sodi 306 mg; Ca r bohidrat 11g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 27 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
