Els aliments transgènics van començar a aparèixer a les notícies a les dècades de 1980 i 1990. Aquests aliments es fan quan els científics insereixen ADN estrany de plantes o animals a les cèl·lules que canvien els trets de la planta o animal. Alguns aliments transgènics es cultiven per ser resistents als herbicides i pesticides. Altres canvis poden incloure augmentar la velocitat amb què un animal arriba a la maduresa o reduir els signes de deteriorament dels productes.
De fet, una empresa acaba de rebre l'aprovació de la FDA per cultivar salmó modificat genèticament per créixer més ràpid. Els ecologistes estan preocupats perquè aquest salmó pugui escapar dels seus llocs de cria i contaminar les poblacions de salmó salvatge.
Molts científics afirmen que, com que hem estat menjant aliments transgènics durant més d'una dècada i no s'han descobert efectes greus per a la salut, els aliments transgènics són segurs. Però algunes malalties triguen molt més d'una o dues dècades a aparèixer. Les proves d'aliments transgènics estan controlades per les empreses titulars de les patents sobre els gens, i no s'han realitzat proves més de tres mesos.
La majoria dels cultius de blat de moro, soja, canola i remolatxa sucrera que es cultiven als Estats Units estan modificats genèticament. Aquesta és només una de les raons per les quals et diem que evitis els olis elaborats amb aquests aliments, i una raó més per la qual és important evitar el sucre. Compra només els següents aliments en la seva forma orgànica: farina de blat de moro, edamame, tofu, miso, crispetes i truites de blat de moro.
Un dels problemes causats pels cultius transgènics ha estat l'augment de la quantitat d'herbicides que els agricultors utilitzen als seus cultius. Des de 1992, l'ús de glifosat, l'ingredient de l'herbicida Roundup, ha augmentat en més de 200 milions de lliures. Això ha provocat una epidèmia de súper males herbes que s'han tornat resistents als herbicides, que al seu torn ha obligat els agricultors a aplicar més i diferents herbicides. I el cicle continua.
La majoria dels defensors dels consumidors creuen que qualsevol aliment que contingui cultius transgènics hauria d'estar etiquetat perquè els consumidors puguin triar què mengen. Les grans corporacions estan lluitant contra aquestes etiquetes, i moltes iniciatives electorals que requereixen aquestes etiquetes han fracassat.
Tot el que podeu fer és evitar menjar oli de blat de moro, soja o canola, i intentar evitar els aliments amb una etiqueta, especialment els aliments molt processats. I educar-se en aquest tema per poder votar els referèndums quan apareguin a la papereta.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
