Els ganivets et poden tallar, siguin molt afilats o molt avorrits. Els ganivets molt afilats poden tallar la pell fàcilment, i els ganivets apagats poden lliscar, cosa que us posa en risc de perdre el control i de ser tallat. Podeu prevenir els talls de cuina de diverses maneres: Mantingueu els ganivets afilats. Però assegureu-vos de mantenir-los fora de l'abast de […]
L'hummus és un bany o untat suau, cremós i allitzat que s'elabora principalment amb fesols (també anomenats cigrons). L'hummus es gaudeix a tot l'Orient Mitjà i normalment se serveix en un bol poc profund amb trossos calents de pa de pita per submergir-los. També podeu servir hummus com a salsa de verdures crues i com a […]
El procés de tast d'un vi —d'experimentar sistemàticament tots els atributs del vi— consta de tres passos: mirar-lo, olorar-lo i, finalment, tastar-lo. Abans d'explorar el ritual de l'olor, sapigueu que a) no heu d'aplicar aquest procediment a cada vi que beu; b) no semblaràs ximple fent […]
El tiramisú, una barreja cremosa semblant a un budín, posa en capes pastissos remullats amb cafè exprés amb una barreja d'ous batuts, sucre i formatge mascarpone. Empolseu el vostre tiramisú amb una mica de cacau en pols o xocolata agredolça ratllada com a toc final. Temps de preparació: 25 minuts (més diverses hores de temps de refredament) Temps de cocció: Cap Rendiment: 8 porcions 7 ous 7 cullerades de sucre 1/4 de tassa […]
Benvinguts al meravellós món dels bolets! Aquest senzill plat, el nom ho diu tot, us presenta tres bolets diferents, cadascun amb la seva textura i sabor diferents. Realment, es tracta d'aquelles textures i sabors diferents que es barregen a la boca quan combines bolets d'aquesta manera. Temps de preparació: 12 […]
Les salses a base d'ou es basen (ja ho heu endevinat!) basades en ous més que en brou de carn o mantega i nata, encara que la majoria de les salses a base d'ou també contenen mantega, brou i/o nata. Aquestes són les dues salses a base d'ou més comunes: Salsa holandesa: la vostra primera introducció a holandesa probablement va ser quan vau anar amb els vostres pares a un esmorzar de luxe […]
Quan les peres estiguin madures, ocupa't fent aquest saborós chutney de peres. Aquesta recepta de chutney de peres requereix una espurna de calor del pebre de caiena per equilibrar la dolçor de les panses daurades i el sucre moreno. El chutney és una gran salsa per a panets d'ou casolans o un acompanyament per a la carn de porc rostida. Temps de preparació: 30 […]
Els xinesos tenen una llarga tradició d'utilitzar herbes i espècies per augmentar el sabor d'un plat (i proporcionar beneficis nutricionals). Ara podeu trobar moltes herbes i espècies xineses als supermercats i botigues d'alimentació especialitzades. Per a les creacions culinàries xineses, no us podeu equivocar amb aquestes herbes i espècies xineses: pols de cinc espècies xineses: els xinesos tenen […]
Els aliments de soja es presenten en desenes de formes. Alguns tipus de soja s'utilitzen com a ingredients en productes alimentaris produïts comercialment, i altres tipus de soja es venen com a productes llestos per menjar. Els aliments de soja poden substituir la carn, el formatge, els ous, la llet i altres productes animals a les receptes. Aquesta taula us dóna una idea dels tipus […]
Serviu falafel picant en un entrepà, com a aperitiu o com a berenar. El falafel està fet de cigrons secs en remull, no cuits ni en conserva. Quan les boles de falafel es fregeixen, els cigrons es cuinen. Assegureu-vos de fregir amb seguretat quan feu falàfels. Temps de preparació: 25 minuts, més 12 hores de remull Cocció […]
Els fulls de formatge de guaiaba, delicioses pastissos farcits de fruita i formatge, mostren realment l'habilitat de la cuina mexicana per combinar dolç i salat. Pots trobar pasta de guaiaba a la secció de melmelades i gelees o a la secció ètnica del supermercat. Temps de preparació: 30 minuts, més 2 hores i mitja de refrigeració Temps de cocció: 50 minuts Rendiment: 8 porcions 8 unces […]
Quan comença un foc a la cuina, cal actuar ràpidament per evitar que el foc es descontroli. Però com actueu depèn del tipus de foc que tingueu i d'on sigui. Seguiu aquestes instruccions per apagar focs de cuina: Si teniu foc al forn o al […]
Fermentar els aliments requereix una mica de planificació, investigació i preparació abans de començar. Entendre els termes utilitzats en les receptes de fermentació és de vital importància. I un cop estiguis preparat per començar a fermentar els teus propis aliments, has d'assegurar-te que les teves eines i equips estiguin completament nets.
Canviar a un estil de vida vegetarià ofereix beneficis per a la vostra salut, els animals i el medi ambient. Assegureu-vos l'èxit introduint-vos en una forma de vida sense carn, planificant la vostra dieta vegetariana i fent saborosos àpats sense carn a casa.
El xile blanc, amb el seu pollastre i mongetes blanques, és una gran alternativa a un xile a base de tomàquet. Utilitzeu una llauna a pressió per fer i conservar aquest plat per al seu ús posterior. Quan serviu el vostre xili blanc, guarniu-lo amb formatge Monterey Jack ratllat i pebrot vermell tallat a daus. Temps de preparació: 15 minuts (sense incloure el remull del […]
Poques persones tenen un autèntic forn tandoori d'argila indi a les seves cases. Probablement haureu d'estar satisfet amb la graella o la planxa, però el gust encara és fantàstic. El pollastre tandoori es marina amb iogurt i espècies. Normalment, es caracteritza per un color vermell, que podeu duplicar afegint unes gotes de menjar vermell […]
Aquesta clàssica amanida de tres mongetes dels anys 50 té un gust molt millor quan es fa amb mongetes seques cuites i mongetes verdes fresques, en lloc de mongetes en conserva. Prepareu l'amanida el dia abans perquè les mongetes s'han de marinar durant la nit a la vinagreta. Temps de preparació: 5 minuts, més marinat durant la nit Rendiment: 8 porcions 1 pebrot verd petit 1 petit […]
Potser penseu que renunciar a la dieta que heu seguit tota la vida en favor de la dieta mediterrània requereix un gran trasbals en el vostre estil de vida. Pot ser que el procés no sigui senzill, però no esteu renunciant al bon gust. Gaudireu de la dieta, i la glucosa en sang, la pressió arterial, el colesterol i el pes […]
Escollir el vi blanc adequat per gaudir amb el sopar o servir als convidats no ha de ser difícil. Proveu un dels vins blancs recomanats aquí i estalvieu-vos una mica de molèstia. Si vols un. . . Prova. . . Vi blanc cruixent, de cos més lleuger, sec i sense roure per acompanyar peixos, mariscs, caça, […]
Si us interessa fer cervesa a casa, és comprensible que us preocupa el temps que triga a fer cervesa a casa. A més de les activitats pràctiques com cuinar i embotellar, també s'enfronta a una gran quantitat d'espera. Fer cervesa a casa requereix paciència. La part pràctica del procés d'elaboració de cervesa casolana implica la […]
Una de les millors coses del pla de menjar net és que tens el control. En altres paraules, podeu triar quant del pla d'alimentació net implementeu. Podeu fer tot el possible i netejar el 100 per cent de la vostra dieta. O podeu triar menjar un àpat de menjar ràpid ocasional o […]
El nom italià d'aquesta sopa toscana es tradueix literalment com "rebullit" o "recuit". Tradicionalment, aquesta sopa es fa amb sopa de verdures sobrants. Per estirar les restes s'hi afegeix pa. El resultat és una sopa de verdures espessa com un guisat. Els toscans s'han enamorat tant d'aquesta sopa que sovint la fan des de zero. Fins aquest segle, […]
La fibra és única perquè és una forma d'hidrats de carboni que no es digereix. La fibra prové d'aliments vegetals com ara cereals integrals, llegums, fruites i verdures. (Les carns, els productes lactis, els greixos i els olis no tenen fibra dietètica.) Conclusió: en comptar els carbohidrats, no cal comptar la fibra, ja que no acaba augmentant el vostre […]
Els bàsics per a una bona amanida són productes frescos i una bona barreja de sabor i textures, però les llavors de chía sempre són una addició benvinguda. Utilitzeu llavors de chía senceres a les amanides perquè les llavors afegeixen una mica de cruixent i inclouen els nutrients sense afectar el sabor. Tanmateix, si preferiu les llavors de chía mòltes, simplement […]
Molta gent es sorprèn en descobrir que no hi ha un pla d'àpats únic o una “dieta per a la diabetisâ€?? que es recomana per a totes les persones amb diabetis. El vostre pla d'àpats ha de ser personalitzat per a vosaltres. Si acabeu de diagnosticar diabetis, voldreu reunir-vos amb un dietista registrat (RD) o un dietista nutricionista registrat (RDN) per […]
Podeu triar articles naturals barats per decorar per Acció de Gràcies. Per inspirar-vos, proveu de passar un dia a l'aire lliure gaudint del clima fresc i dels colors de la tardor. Recolliu males herbes seques, baies i fulles de tardor per a les vostres necessitats de decoració d'Acció de Gràcies. Porta una càmera fotogràfica, una motxilla i bosses que es poden tancar per fer que els teus passejos per la natura tinguin èxit en les sortides de decoració: No toquis ni […]
Mirar la quantitat total de carbohidrats a les etiquetes dels aliments és important perquè els carbohidrats es digereixen i, finalment, es converteixen en glucosa, que acaba al torrent sanguini. Tenir diabetis vol dir que hauríeu de parar atenció a la quantitat d'hidrats de carboni que mengeu. Les etiquetes dels aliments t'ajuden a fer-ho, però has de buscar els grams de […]
Les creps i les gofres sempre són una delícia i un deliciós esmorzar de cap de setmana per gaudir amb tota la família. Als nens els encanten, i afegir els complements addicionals i experimentar amb el que va bé amb quins ingredients forma part de la diversió dels matins mandrosos on el temps en família és preciós. La Chia pot jugar un paper […]
La farina de coco i la farina d'ametlla són dues de les farines més utilitzades a Paleo i la cocció sense gra. Ambdues farines produeixen productes de forn suaus i tendres, i cadascuna té el seu propi sabor deliciós. Enfornar amb farina de coco o d'ametlla és molt fàcil i tots dos són excel·lents substituts del blat i de les farines blanques refinades. […]
Exploreu aliments que poden ser tan potents com els medicaments per reduir la inflamació i reduir el risc de patir malalties cròniques.