Quan vulgueu afegir més sabor a un plat, feu servir espècies. Les espècies poden provenir de les arrels, llavors, escorça, brots o baies d'una planta. (Les herbes es produeixen a partir de les tiges i les fulles d'una planta). Podeu trobar tot tipus d'espècies allà fora, així que us sentireu aclaparats per la selecció d'espècies a […]
En aquest pudding al forn, la xocolata i l'avellana es combinen per crear el que els italians anomenen gianduia. El sabor complet de les avellanes torrades i la xocolata fan que aquest pudding de gianduia al forn es mori, sobretot quan l'aixequeu amb nata acabada de muntar. Yum! Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 8 a 10 porcions 2 […]
Els plàtans caramel·litzats són unes postres clàssiques del restaurant xinès. Amb aquesta recepta de plàtan, acabeu amb un glaçat de caramels cruixent i refredat que envolta plàtans suaus i calents al centre, el millor dels dos mons. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 4 porcions 1 cullerada de llavors de sèsam 1/4 tassa de farina per a tot ús 1 ou […]
Si realment voleu anar a la ciutat amb aquesta cosa de les olles, probablement en podríeu comprar un centenar de diferents, cadascun amb la seva funció especialitzada. Però la teva cuina és realment tan gran? Podeu fer gairebé qualsevol tasca de cuina amb algunes olles i paelles bàsiques. Tanmateix, si voleu portar-la a […]
Pelar ous ben cuits pot ser molt senzill o molt frustrant. Els ous durs més fàcils de pelar són els que van estar una estona a la nevera. Com més fresc sigui l'ou, més difícil serà pelar-lo. Passar aigua freda sobre els ous mentre peles pot ajudar a separar la clara de la closca […]
Emmagatzemar i conservar els aliments no és una ciència espacial; amb una mica de confiança i pràctica, pots omplir els armaris de la teva botiga amb les teves pròpies melmelades i chutneys casolans. Només necessiteu el desig d'experimentar el vostre propi menjar casolà durant el màxim de temps possible al voltant de l'any per començar. Aquest full de trucs us ofereix […]
La bona cervesa està àmpliament disponible i és relativament barata, però escollir entre tots els diferents estils pot ser una mica confús sense ajuda. Una mica de coneixement de la cervesa pot convertir una experiència possiblement desalentadora en una de agradable. Podeu començar amb una llista de descriptors de cervesa útils, juntament amb alguns estils i marques de cervesa excel·lents […]
Què és el que fa que el vi de Califòrnia sigui tan especial? Els vins de Califòrnia van constituir gairebé el 60 per cent de totes les vendes de vins als Estats Units i el 90 per cent de totes les exportacions nord-americanes, segons les estadístiques del 2012 del Wine Institute. Coneix les varietats i les regions que les produeixen, i coneix els sabors per […]
Si tens ganes de menjar xinès, no surtis, prova de cuinar-lo tu mateix! Cuinar menjar xinès a casa pot ser ràpid, fàcil i divertit. Per començar, heu de conèixer els ingredients bàsics, les eines i les tècniques per fer que la vostra cuina xinesa sigui el millor possible.
Viure sense gluten significa que pots preparar plats sense gluten que siguin deliciosos i nutritius. Per crear aperitius i àpats saborosos sense gluten, heu d'assegurar-vos d'omplir la vostra cuina amb ingredients importants per cuinar sense gluten i de saber quins aliments i ingredients heu d'evitar. També és útil saber què […]
Aquesta amanida refrescant es pot fer diverses hores abans. L'amanida de cogombre i pastanaga en escabetx és fantàstica amb menjar a la brasa, curris, satés i fins i tot amb hamburgueses! Crèdit: iStockphoto.com/Taiftin Rendiment: 6 porcions Temps de preparació: 10 minuts, més 1 hora de temps de refredament Mesurador d'espècies: Moderadament condimentat a picant i picant 1/3 tassa de vinagre de vi blanc o vi d'arròs […]
El whisky canadenc (esclat sense la e) és una barreja de whisky de gra envellit i whiskys barrejats amb més sabor; envelleix en bótes de roure (normalment bótes de roure blanc) durant un mínim de tres anys. No hi ha regles que limiten el gra, la prova de destil·lació, la fórmula o el tipus de barrils utilitzats. Cada destil·lador pot fer el seu propi tipus de […]
Els motius principals per agitar les begudes són refredar un còctel, barrejar els ingredients o posar un cap d'escuma a alguns còctels. Com a regla general, hauríeu de sacsejar totes les begudes ennuvolades (incloses les begudes cremoses i les àcids) i heu de remenar totes les begudes clares. No agiteu mai un còctel que tingui aigua carbonatada o refresc. […]
Els roms ja estan disponibles en diversos sabors diferents per als cambrers; cada dia surten nous sabors de rom. Consulteu amb el vostre minorista local de licors o majorista de licors per veure les novetats. Aquí hi ha algunes opcions populars: els sabors de Bacardi inclouen Bacardi Ciclon (90 per cent de rom Bacardi Gold i un 10 per cent de tequila d'agave blau i un toc […]
Els actius més importants per a qualsevol professió són les eines adequades. Necessites eines bàsiques de bar per barrejar, servir i emmagatzemar els teus aliments i begudes. Tant si esteu proveint un bar a casa com si treballeu com a professional, les següents són les vostres eines bàsiques: Obridor de vi i ampolles El millor obridor de vi s'anomena vi de cambrer […]
La majoria dels cuiners casolans poden portar-se bé amb tres ganivets versàtils: un ganivet de xef de 10 a 12 polzades, un ganivet dentat (pa) de 8 a 10 polzades i un petit ganivet de pelar.
La fruita es digereix ràpidament, per la qual cosa normalment és millor per al control de la glucosa en sang menjar quantitats més petites de fruita al llarg del dia en lloc de menjar massa alhora. El suc de fruita es digereix encara més ràpidament que la fruita sencera. Podeu mesurar l'efecte sobre la glucosa a la sang uns 15 minuts després de la beguda. Això és […]
L'índex glucèmic (IG) és una eina per mesurar com s'espera que els aliments individuals afectin els nivells de glucosa en sang. Un aliment es puntua en una escala de 0 a 100 segons la quantitat que augmenta els nivells de glucosa en sang en comparació amb els nivells de glucosa en sang després del consum de 100 grams de glucosa. Les taules GI separen els aliments en […]
Per a aquesta recepta, necessitareu quatre filets de salmó d'unes 8 unces cadascun. Els tomàquets de pruna s'utilitzen en aquesta recepta per fer una salsa ràpida per al salmó escalfat. Crèdit: ©iStockphoto.com/Lauri Patterson Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 4 porcions 3 cullerades d'oli d'oliva 1 ceba vermella mitjana, pelada i tallada a quarts 4 […]
Els cambrers haurien de conèixer definitivament el whisky escocès. El whisky escocès (esclat sense la e en whisky) té un sabor fumat característic que és el resultat tant de l'elecció dels ingredients com del mètode de destil·lació. El whisky escocès s'ha de destil·lar i madurar durant almenys tres anys a Escòcia, però no necessàriament embotellat a Escòcia. […]
Aquesta estratègia de recompte bàsica funciona per a moltes persones amb diabetis, especialment aquelles amb diabetis tipus 2. Per què? Perquè si menges aproximadament la mateixa quantitat d'hidrats de carboni a cada àpat i berenar, els teus nivells de glucosa en sang haurien de ser una mica més previsibles. Reduir les fluctuacions dels nivells de glucosa en sang pot ajudar a reduir el risc de patir diabetis […]
Quan ens vam entusiasmar amb el vi, vam intentar compartir el nostre entusiasme amb un amic que semblava estar interessat en el tema (bé, bevia una copa de tant en tant). Cada vegada que servim un vi, n'havíem parlat amb tot detall. Però no estava interessat. “No vull parlar […]
Proveu aquesta saborosa recepta de dieta ceto per a xips de formatge i guacamole com a aperitiu o com a berenar. És baix en carbohidrats i deliciós!
Utilitzeu aquesta senzilla llista de comprovació per començar a fer la dieta keto i, a continuació, consulteu les llistes d'aliments, aperitius i begudes de la dieta ceto en aquest full de trucs.
Descobriu per què les postres són importants psicològicament i com podeu gestionar o evitar les pressions socials habituals mentre us adheriu a la dieta ceto.
Apreneu a fer alguns pastissos clàssics amb la dieta ceto: pastís de llimona, pastís d'oli d'oliva, pastís d'ametlla de maduixa, pastís de formatge de Nova York i pastís de mantega.
Beure més vi negre, com ho fan moltes persones a la costa mediterrània, pot ser una de les raons per les quals us entusiasme canviar a una dieta mediterrània. El vi negre té certes propietats que la investigació ha demostrat que són beneficioses per a la salut del cor. Si beu alcohol amb moderació, afegiu-hi una mica de vi negre en lloc d'altres begudes alcohòliques. […]
Un pla d'àpats que ofereix varietat i inclou opcions de postres facilitarà la inclusió dels nutrients clau de DASH. Prova aquestes receptes.
Exploreu els 10 millors canvis d'estil de vida que podeu fer per crear una salut òptima i reduir la pressió arterial.
Trobar idees per a dinars sense gluten saludables, fàcils i interessants per a nens amb una dieta sense gluten pot ser un repte. Voleu oferir aliments saludables i saludables, però no que el vostre fill se senti privat perquè les opcions són una mica limitades. Quan prepareu un dinar escolar sense gluten, recordeu el següent. Prepareu primer el dinar sense gluten, feu servir […]