Si esteu buscant maneres noves (i baixes en glucèmic!) de coure pollastre, proveu aquesta recepta d'herbes de Provença. Herbes de Provence és una meravellosa barreja d'herbes que normalment conté salades, fonoll, alfàbrega i farigola, sent la farigola el sabor dominant. Als Estats Units, fins i tot podeu trobar una mica d'espígol afegit al […]
No hauríeu d'intentar deixar els lactis durant la nit. En comptes d'això, preneu diverses setmanes i elimineu gradualment els productes lactis del vostre estil de vida. Llegeix alguns llibres, parla amb amics sense lactis, analitza la teva dieta i comença a saltar-te la llet. Traieu el formatge, el iogurt i el gelat de la vostra cuina (i del vostre cos) i acostumeu-vos a demanar entrants sense lactis a […]
Que t'hagis fet vegà no vol dir que estiguis preparat per renunciar a les receptes clàssiques no veganes de la mare. Afortunadament, sovint podeu fer substitucions d'ingredients per fer que aquestes receptes siguin veganes. Proveu aquestes substitucions veganes en receptes no veganes: utilitzeu tempeh esmicolat per a la vedella mòlta en tacos, burritos, cassoles, salsa de pasta o receptes antigues de vedella picada. Proveu el llevat nutricional […]
Tard o d'hora, acabaràs menjant en un restaurant on les opcions sense lactis no són òbvies. El menú és el primer recurs que pots estudiar per determinar si l'aliment que vols menjar té làctics. Els ingredients dels elements del menú poden estar encoberts en termes que tenen els seus orígens […]
Encara que aquesta recepta bàsica de torrada francesa requereix pa integral, experimenta amb diferents tipus de pa, com ara canyella, massa mare, carbassa, plàtan o francès. Proveu diversos tipus i sabors de llet sense lactis; La llet d'ametlla amb gust de vainilla és especialment saborosa. Podeu ometre els ous en aquesta recepta si simplement afegiu una cullerada de farina a […]
Per fer aquest substitut sense lactis de la crema agra, utilitzeu una combinació de suc de llimona i tofu. Aquesta recepta es pot utilitzar com a base en totes les vostres receptes preferides d'immersió que demanen crema agra, o afegiu-hi una cullerada a una patata al forn. Temps de preparació: 10 minuts Temps de refrigeració: Almenys 2 hores Rendiment: 12 […]
La costella de cuina deliciosa és per a ocasions especials, així que per què no servir-la per al sopar de Nadal? Podríeu pensar que un gran tros de carn de vedella rostida deliciosa es reserva per demanar en un restaurant. No és així! La costella és molt fàcil de fer i és tan impressionant, per no parlar d'increïblement saborosa. Roast Prime Rib Aquest […]
Les galetes són fàcils de fer i aquestes galetes de Nadal són ideals per al vostre sopar d'Acció de Gràcies o de Nadal en lloc dels pans comprats a la botiga. Però podeu servir-los amb gairebé qualsevol sopar o brunch per afegir un toc festiu. Les galetes tendres i que es fonen a la boca requereixen una mà lleugera durant la barreja, és a dir, barrejar […]
Els aperitius baixos en carbohidrats són una bona opció independentment de la dieta que seguiu, ja que són principalment fruites i verdures. Quan trieu un aperitiu baix en carbohidrats, tingueu en compte primer els de la llista següent: Una taronja sucosa Un grapat de panses Un grapat de raïm Una poma gran verda o vermella Un recipient de 8 unces de iogurt baix en greix […]
Fins i tot els cuiners més organitzats s'han trobat buscant a la cuina un ingredient només per descobrir que s'han acabat. Quan us falti un ingredient que necessiteu per a un àpat ràpid, utilitzeu la llista següent per a una substitució ràpida: 1 culleradeta de llevat en pols = 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi més 5/8 culleradeta de crema de tàrtar 1/2 […]
Bones notícies: amb la dieta de càrrega glucèmica, podeu gaudir de centenars de fruites i verdures boniques i delicioses. Consulteu aquesta guia per saber què hi ha a la temporada. Fruites Verdures Primavera Ruibarbre, raïm, llimes, maracuyà, fruita de la passió, llimones, aranja, alvocats Porros, cols, créixens, patates noves, espinacs, albergínies, raves, rucola, verdures de primavera Maduixes d'estiu, gerds, nabius, […]
El fet que els vostres estris de cuina de ferro colat estiguin condimentats no vol dir que aportin cap sabor, ni molt menys. Tanmateix, podeu canviar el gust d'un plat que cuini en ferro colat, o qualsevol cassola o paella, amb herbes i espècies. La llista següent recomana algunes espècies i herbes divertides que introdueixen […]
melmelada de ceba? Per Nadal? Vostè aposta. Als destinataris de regals els encantarà aquest deliciós condiment de ceba dolça i salada que es cuina lentament per alliberar tota la dolçor natural. El seu sabor també rep una mica d'ajuda de les panses i el sucre moreno i una mica de vinagre balsàmic. La melmelada de ceba dolça va especialment bé amb pernil i carn de porc, però […]
Els vins dolços, també anomenats vins de postres, es remunten als primers dies de la producció de vi de Califòrnia. Fins a la dècada de 1960, els vins de postres eren més populars a tot el país que els vins de taula secs. Avui en dia, només representen una petita part de la producció de vi de Califòrnia, però potser com a resultat, la seva qualitat és millor que mai. Els vins de postres són […]
El port és el vi negre fortificat (amb alcohol afegit) més gran del món. Port pren el seu nom de la ciutat de Porto, situada on el riu Duero de Portugal desemboca a l'oceà Atlàntic. Però les seves vinyes són llunyanes, a la calorosa i muntanyosa vall del Duero. El vi de Porto es fermenta i enforteix a la vall del Duero, i després la majoria viatja […]
Algunes varietats de raïm negre menys comunes que s'utilitzen avui en moltes regions vinícoles inclouen Aglianico, Barbera, Cabernet Franc, Gamay, Garnatxa, Nebbiolo, Sangiovese i Tempranillo. És possible que aquestes varietats de raïm negre no siguin tan populars com Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz i Zinfandel, però no s'han de passar per alt. La taula següent descriu aquestes varietats addicionals de raïm negre […]
Tota la informació d'una etiqueta de vi australià o kiwi ha de ser precisa. La legislació federal i estatal cobreix l'etiquetatge dels vins a Austràlia i Nova Zelanda, com qualsevol producte. Els elements obligatoris de l'etiqueta del vi inclouen: El nom i l'adreça de l'empresa vinícola: aquesta informació és legalment més important que el nom del celler, […]
La llista de cereals prohibits si teniu celíac o intolerància al gluten és molt més curta que la llista de cereals que podeu menjar. Aquesta és la bona notícia. I l'altra part del panorama optimista és que els grans dolents tenen un nom, així que els podeu identificar quan vegeu […]
Personalitzeu aquest abundant muffin de fruita i segó utilitzant els vostres fruits secs preferits. Les nous de macadàmia ofereixen un toc tropical a aquestes magdalenes de segó, però si ho prefereixes, pots substituir-hi les ametlles, les pacanes o les nous. Temps de preparació: 25 minuts Temps de cocció: 20 a 25 minuts Rendiment: 12 a 16 magdalenes 1 1/2 tassa de cereal sencer (no […]
Probablement coneixeu algú que cuina molt, i sembla que només hi posa això i això i ja en surten galetes o un pastís o alguna cosa deliciosa. Sembla màgia, així que potser us preguntareu com d'important és ser precís a l'hora de mesurar. La resposta és: molt important. La mesura adequada […]
Per estar segur, cal qüestionar-ho tot pel gluten. (És possible que no us penseu a qüestionar els ingredients del te, però almenys una marca conté malta d'ordi.) Alguns ingredients no són tan clars, perquè de vegades aquests ingredients no contenen gluten i de vegades no. Els ingredients que heu de qüestionar inclouen xarop d'arròs integral Farcits sabors i […]
Fins i tot si l'etiqueta d'un aliment no mostra cap font òbvia de gluten, és possible que vulgueu consultar amb el fabricant per assegurar-vos que el vostre menjar no tingui cap font ocult. La majoria dels productes tenen un número de telèfon gratuït que apareix directament al paquet. (Agafeu un telèfon mòbil a comprar perquè pugueu trucar allà i allà.) […]
És possible que vegeu moltes etiquetes que declaren amb orgull un producte sense blat (algunes de les quals, com l'espelta i el kamut, no són realment sense blat). Això no vol dir que el menjar no tingui gluten. El gluten es troba al blat, però també al sègol i a l'ordi, i la majoria de les persones que segueixen una dieta sense gluten tampoc no mengen civada. […]
Els tortellini són quadrats de pasta farcits, doblegats i formats en anelles. El tortellini fresc és més gruixut i més farcit, i es cuina més ràpid. Aquest saborós menjar vegetarià remata els tortellini amb salsa Alfredo. Temps de preparació: 10 a 15 minuts Temps de cocció: 10 minuts Rendiment: 4 porcions 1 cullerada de sal 2 paquets (9 unces cadascun) de tortellini farcits de formatge 4 tasses […]
Una beguda lleugera de fruita i vi com la sangria és la beguda perfecta per a reunions informals a la tarda. La sangria té un aspecte especialment agradable quan se serveix en un càntir de vidre, que permet a tothom admirar la vostra feina feta amb fruites. Temps de preparació: 10 minuts, més 2 hores de maceració Rendiment: 4 racions 1 taronja 1 llimona 1 llima 1 ampolla de vi negre afruitat, […]
Aquest pa de carn a l'estil toscà és un menjar reconfortant. Daureu dos pans de carn en miniatura en una paella i després els feu a foc lent en un guisat de mongetes blanques. Cuinar els pans de carn en un guisat de mongetes amb gust de tomàquet els manté especialment humits i estira una lliura de carn picada per fer 4 porcions generoses. Temps de preparació: 15 minuts Cocció […]
Per fer salses amb pressa, la batedora és una eina inestimable. Podeu fer salses de la batedora literalment en minuts: les pales giren molt ràpidament, unint (o reunint) millor els líquids. Les salses de la batedora poden ser tan ràpides que els vostres convidats sospitaran que un xef gurmet s'amaga al rebost. Tu pots […]
Pavlova és un postre que va ser creat a Austràlia per un pastisser per homenatjar la famosa ballarina russa, Anna Pavlova. Aquesta versió de doble xocolata de les postres és un bol de merenga lleuger, cruixent i airejat farcit de nata i fruita tropical. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 1 hora i 1/2 Rendiment: 12 a 14 porcions […]
Aquests brownies són els brownies fudgy per excel·lència, amb un profund sabor a xocolata. Menja aquests brownies de caramel amb gelat i acompanyats d'un got de llet freda o d'una tassa de cafè calent. Temps de preparació: 25 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 16 quadrats de 2 polzades 1 cullerada de mantega, suavitzada 4 unces de xocolata sense sucre 3 […]
Teniu centenars de formatges italians per triar, però no tots aquests formatges estan disponibles a Amèrica. Aquests són alguns dels formatges italians més populars i útils que hauríeu de trobar al vostre supermercat o formatgeria local: Fontina: formatge autèntic Fontina de la Vall d'Aosta a l'extrem nord […]