Planificar els vostres àpats és una part important de la gestió exitosa de la diabetis. Però què passa amb els aperitius? Poden formar part d'un pla d'àpats per a la diabetis? Absolutament! Els aperitius poden ser una bona manera de reduir la gana i incloure aliments més nutritius al vostre pla d'àpats. No tothom ha d'incloure aperitius al seu pla d'àpats per a la diabetis, però hi ha diverses raons per les quals fer un berenar o dos cada dia pot ser adequat per a vostè. És possible que vulgueu considerar afegir un berenar al vostre pla d'àpats si sou propensos a episodis de baixa glucosa en sang (hipoglucèmia) o si teniu un període llarg entre àpats.
La clau per incloure aperitius al vostre pla d'àpats és prendre decisions saludables i parar atenció a la quantitat d'hidrats de carboni que mengeu a l'hora del berenar. Fins i tot un petit aperitiu pot contenir molts hidrats de carboni, així que assegureu-vos de tenir-ho en compte.
Aquesta llista us ajudarà a aprofitar al màxim els vostres aperitius. Fins i tot si normalment no necessiteu un berenar però teniu un d'aquells dies en què necessiteu alguna cosa addicional per menjar, és important prendre decisions saludables. Ara us presentem deu consells per a aperitius millors i doneu un cop d'ull a algunes opcions d'aperitius nutritius!
Un dietista registrat (RD) o un dietista nutricionista registrat (RDN), un educador de diabetis o un altre professional de la cura de la diabetis serà el vostre recurs de referència per a totes les vostres necessitats d'alimentació saludable i planificació d'àpats. És important discutir qualsevol canvi en els vostres patrons d'alimentació amb el vostre dietista, i afegir aperitius al vostre pla d'àpats no és una excepció. Abans de començar a berenar, consulteu el vostre dietista per assegurar-vos que incloure un berenar al vostre pla d'àpats és la millor opció per a vosaltres. En alguns casos, el vostre dietista pot suggerir incloure aperitius al vostre pla d'àpats en funció dels vostres hàbits alimentaris, nivell d'activitat física o objectius de diabetis.
Si hi ha una raó específica per la qual necessiteu un berenar, compartiu-la amb el vostre dietista. Potser el vostre horari de treball significa que haureu d'esperar diverses hores entre el dinar i el sopar. O potser heu notat que el vostre nivell de glucosa en sang és baix a la mateixa hora cada dia. És important discutir aquesta informació amb el vostre dietista perquè pugui assegurar-se que el vostre pla d'àpats s'ajusta a les vostres necessitats.
Si s'inclouen aperitius al vostre pla d'àpats, el vostre dietista també us pot ajudar a esbrinar quants grams d'hidrats de carboni us funcionaran. Algunes persones poden menjar uns 15 grams d'hidrats de carboni per berenar; altres poden necessitar més o menys. Si no feu servir el recompte d'hidrats de carboni, és possible que el vostre dietista us pugui donar alguns exemples dels tipus d'aperitius adequats per a vosaltres.
Els hidrats de carboni són el nutrient d'aliments com el pa, les pastes, els cereals, les fruites i les verdures que és directament responsable de fer que el nivell de glucosa en sang augmenti després de menjar. És important que totes les persones amb diabetis siguin conscients de la seva ingesta d'hidrats de carboni.
Quan es tracta d'aperitius, la gent sovint pensa en aliments salats o dolços, com ara patates fregides i salsa, pretzels, galetes i dolços. Aquest tipus d'aperitius solen ser rics en hidrats de carboni i poden tenir molts sucres afegits, sodi i greixos. No són les millors opcions per a la majoria de la gent.
Afortunadament, hi ha moltes opcions d'aperitius nutritius que les persones amb diabetis poden gaudir. Penseu en els vostres aperitius com una oportunitat per afegir encara més nutrients al vostre dia. Opteu per aliments integrals nutritius, com ara verdures sense midó, fruites fresques, fruits secs (busqueu fruits secs baixos en sodi) o productes lactis baixos en greixos, en lloc d'aperitius altament processats.
Algunes opcions d'aperitius nutritius lleugers que contenen uns 5 grams d'hidrats de carboni o menys inclouen
Algunes opcions més abundants amb uns 15-20 grams d'hidrats de carboni inclouen
Practicar el control de les porcions és una part important de qualsevol pla d'àpats per a la diabetis i s'ha d'estendre a qualsevol aperitiu que mengeu. Menjar les racions adequades per a tu quan fas un berenar és la clau per mantenir la glucosa en sang en el teu rang objectiu i evitar un augment de pes no desitjat.
Assegureu-vos de prestar atenció a la mida de la porció de l'etiqueta de dades nutricionals quan mengeu. Si mengeu el doble de la mida de la porció indicada a l'etiqueta, també esteu duplicant la quantitat de calories, hidrats de carboni i altres nutrients que esteu consumint.
Utilitzeu culleres i tasses de mesura per verificar la mida de les porcions. És fàcil servir-vos unes quantes galetes de peix daurat addicionals o una cullerada extra de mantega de cacauet si esteu estimant les vostres porcions de vista. Els teus ulls poden enganyar!
Alguna vegada t'has arrossegat al sofà per veure una pel·lícula amb un bol gran de crispetes de blat de moro o una caixa de les teves galetes preferides, i abans que t'adones, el bol o la caixa estava buit? Fer berenar mentre estàs distret pot portar a menjar en excés, sobretot si hi ha una bossa plena, una caixa o un bol de menjar davant teu.
Intenteu no menjar davant del televisor o la pantalla de l'ordinador, ni mentre llegiu o us desplaceu pel telèfon. Fins i tot és fàcil menjar en excés al vostre escriptori a la feina. Aquests són alguns altres consells per ajudar-vos a evitar menjar sense sentit:
Quan tens gana, és fàcil trobar aliments que no siguin saludables. És possible que us sentiu temptat a l'hora del berenar per agafar el vostre menjar processat preferit només perquè és ràpid i familiar, o potser us trobeu menjant aliments d'una màquina expenedora a la feina o d'un restaurant de menjar ràpid només perquè aquests aliments són convenients. Una manera d'evitar que agafeu aquests aliments és assegurar-vos que sempre teniu opcions de berenar saludables a mà.
Assegureu-vos d'incloure aperitius saludables a la vostra llista de queviures. Planificar els vostres aperitius és tan important com planificar els vostres àpats. Intenteu seleccionar aperitius del perímetre de la botiga de queviures, on trobareu aliments com ara fruita fresca, verdures, fruits secs i productes lactis baixos en greix, en lloc dels passadissos, que estan plens d'aliments processats.
Porta aperitius nutritius amb tu quan estiguis de viatge! Si tens un escriptori a la feina, emmagatzema uns quants aperitius no peribles en un calaix per tenir-los a mà. O guarda una ració de galetes o fins i tot una barra de granola saludable a la bossa o al cotxe per aquells dies en què t'oblidis de fer un berenar. Si planifiqueu amb antelació i us assegureu que teniu aliments saludables al vostre abast, serà menys probable que trieu aperitius poc saludables.
Alguna vegada has comprat alguna cosa a la botiga de queviures només per adonar-te uns dies després que algú altre s'ho ha menjat? Si teniu fills, un cònjuge o un company de pis, probablement us soni massa familiar aquest escenari.
De vegades, altres poden arribar als aperitius saludables abans que vosaltres, i us deixen opcions limitades quan és el moment de menjar un berenar. No tingueu por d'assegurar-vos que teniu els aliments nutritius que necessiteu. Aprovisiona't dels teus aperitius saludables preferits perquè en tinguis prou per a tota la família: tothom es pot beneficiar d'un berenar més saludable! A la feina, no tingueu cap mena d'etiquetar els aperitius que deixeu a la sala de descans perquè els tingueu quan els necessiteu.
Si sou propens a tenir un nivell baix de glucosa en sang (hipoglucèmia), és possible que el vostre dietista ja us hagi recomanat incloure aperitius al vostre pla d'àpats per evitar que els nivells de glucosa en sang baixin massa (una lectura de glucosa en sang per sota de 70 mg/dL). Però, què pots menjar durant un episodi d'hipoglucèmia per tornar els teus nivells de glucosa en sang al rang normal?
A moltes persones els resulta convenient portar pastilles o gels de glucosa per tractar els baixos. Però si comenceu a sentir els símptomes de la glucosa en sang de manera inesperada (per exemple, tremolors, marejos, gana/nàusees, sudoració, calfreds, debilitat i canvis d'humor) i no teniu glucosa a mà, heu de saber què podeu menjar o beure. És possible que els vostres aperitius normals no siguin adequats per tractar la glucosa en sang baixa, especialment si contenen proteïnes o greixos (la qual cosa pot augmentar el temps que triga els hidrats de carboni a augmentar la glucosa a la sang i proporcionar calories innecessàries). En lloc d'això, voldreu consumir entre 15 i 20 grams d'hidrats de carboni simples, que es digereixen ràpidament. Les bones opcions amb uns 15 grams d'hidrats de carboni inclouen
Si sospiteu que la vostra glucosa en sang és baixa, primer feu servir un mesurador de glucosa en sang per confirmar la baixa glucosa. Un cop confirmat, seguiu aquests passos per tractar el baix:
Consumeix entre 15 i 20 grams d'hidrats de carboni simples.
Torneu a comprovar la glucosa en sang després de 15 minuts.
Repetiu aquest procés fins que el nivell de glucosa en sang torni a la normalitat.
Després d'un episodi de glucosa en sang baixa, voldreu menjar un berenar petit i saludable si encara us falten unes hores per al vostre proper àpat.
Les vacances, els aniversaris i els esdeveniments familiars grans poden ser situacions complicades per a les persones amb diabetis. Esdeveniments com aquests solen incloure aliments menys que saludables en grans quantitats, cosa que fa que sigui molt fàcil de gaudir-ne en excés, sobretot si arribeu a la festa amb l'estómac buit. Prendre un berenar lleuger i saludable (només suficient per evitar que us sentiu mort de gana) abans d'anar a una gran festa pot ajudar a satisfer la vostra gana, de manera que no tingueu la temptació de menjar massa a la festa i pugueu prendre decisions de menjar amb el cap clar. . Si no estàs morint de gana, és possible que estiguis més inclinat a prendre-te uns moments i considerar les opcions més saludables disponibles quan arribis a l'esdeveniment.
Els aperitius no han de ser avorrits només perquè tinguis diabetis. Intenteu evitar els aliments processats que siguin rics en calories, carbohidrats i sodi, però no heu de berenar pals d'api o pastissos d'arròs cada dia. Sigues creatiu! Si us queden restes del sopar la nit anterior, repartiu-ne una petita quantitat (segons les pautes d'aperitius que comenteu amb el vostre dietista) i gaudiu-ne!
També podeu utilitzar receptes favorables a la diabetis, com les d'aquest llibre, al vostre avantatge. Els aperitius lleugers i saborosos i els guarniments de verdures sense midó poden ser excel·lents aperitius quan es mengen en la mida de la porció adequada. Podeu fer plats aptes per a la diabetis com a berenar per a tota la família, o gaudir d'una porció i guardar la resta per berenar més tard durant la setmana. Només assegureu-vos de mirar la mida de les vostres porcions!
És important triar opcions d'aperitius saludables si teniu diabetis. Però si hi ha un aperitiu que us agrada absolutament, no cal que l'elimineu completament de la vostra vida només perquè sigui una mica massa alt en calories o hidrats de carboni. No has de privar-te dels aliments que t'agraden perquè tens diabetis. Adaptar-se a un pla d'àpats per a la diabetis de vegades pot semblar restringit o aclaparador, per la qual cosa és important trobar maneres de gaudir dels aliments que us agraden. Gaudir dels vostres aliments preferits de tant en tant pot encaixar en un pla d'àpats saludables. Parleu amb el vostre dietista o proveïdor si teniu problemes amb els desitjos i les opcions d'aliments.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
