Суроватъчната вода се появява в киселото мляко, след като то е било дехидратирано или филтрирано, след като гръцкото кисело мляко се е втвърдило. Въпреки че суроватъчната вода съдържа много хранителни вещества, които са полезни за здравето, много хора я оставят, защото не знаят какви са ползите от суроватката от киселото мляко?
Ако сте човек, който се интересува от ежедневно хранене, със сигурност сте чували за суроватъчна вода. Суроватъчната вода е страничен продукт от процеса на отделяне на вода за образуване на кисело мляко. И така, знаете ли какви са ползите от суроватъчната вода от киселото мляко? Как да използвам?
Какво е суроватка от кисело мляко?
Суроватъчната вода е течната част, която се отделя при производството на гръцко кисело мляко и сирене. Или можете да видите тази жълта течност да се появява точно в малките обикновени бурканчета от кисело мляко, които често използвате. Тази вода е леко жълта на цвят и има леко кисел вкус.
Суроватъчната вода съдържа 2 основни вида протеини, 80% казеин и 20% суроватка. Има и много други хранителни вещества като протеини, калций и калий, както и други витамини и минерали.
Поради това е обичайно да се събира суроватъчна вода, да се съхранява в хладилник и да се използва за няколко дни. Защото това е източник на полезни хранителни вещества за организма.
Суроватъчната вода се филтрира от гръцкото кисело мляко
Хранителен състав в суроватъчна вода
Според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), на 100 g вода от суроватка ще има следното калорично и хранително съдържание:
- Енергия: 24 kcal
- Белтъчини: 0.76g
- Общо съдържание на мазнини: 0.09g
- Въглехидрати: 5.12g.
Освен това съдържанието на калций в суроватката от кисело мляко е два пъти по-високо, отколкото в суроватката, получена при производството на сирене. Освен това има други хранителни вещества като рибофлавин , калций, витамини, B12, пантотенова киселина и други минерали.
Хранителен състав на суроватъчна вода
Какви са ползите от суроватката от киселото мляко?
С горните хранителни съставки, суроватъчната вода дава на тялото много специални ефекти:
- Качествен източник на протеин: За разлика от други суроватка на прах, суроватката от кисело мляко е качествен протеин, който храносмилателната система може да усвои по-бързо. Протеинът има ефект на насърчаване на мускулния растеж за тези, които тренират за натрупване на мускули. Освен това при възрастните хора протеинът поддържа естествената мускулна маса, ограничава натрупването на мазнини и повишава риска от хронични заболявания.
- Воден и електролитен баланс: Минералните компоненти като калций, калий, витамин B12 работят за рехидратиране на тялото и отстраняване на излишните минерали.
- Подпомага загубата на тегло: Суроватъчният сок от кисело мляко подобрява метаболизма на мазнините, ще се чувствате сити по-дълго, ограничавате апетита, леките закуски причиняват излишни калории.
Суроватъчната вода от киселото мляко подпомага мускулния растеж
Как може да се използва суроватка от кисело мляко?
Ако все още се чудите как да използвате суроватка от кисело мляко, опитайте следните предложения от блога aFamilyToday:
- Използвайте суроватъчна вода, за да накиснете семена от чиа, ленени семена или овесени ядки преди сервиране.
- Не използвайте мляко или филтрирана вода, за да добавите към вашето смути, заменете ги с тази богата на хранителни вещества суроватъчна вода.
- Ако използвате суроватъчна вода за омесване на тестото, вашият сладкиш ще бъде без глутен. Полезните бактерии в суроватъчната вода се губят по време на печенето, но витамините, минералите и протеините остават. Това е начин да помогнете за увеличаване на количеството протеин за тялото в диета за отслабване и натрупване на мускули.
- Направете сос за потапяне: Ако трябва да направите оцет, сос за потапяне или сос за всяко ястие, особено билкови салати в европейски стил, не пренебрегвайте тази съставка от суроватъчна вода.
- Използвайте суроватъчна вода за готвене на костен бульон: Подобно на това как да замените филтрирана вода със суроватка, когато правите хляб, сосове. Можете директно да използвате суроватъчна вода, за да направите бульон за супи, да готвите костен бульон, за да осигурите на тялото основни хранителни вещества.
Използвайте суроватка от кисело мляко за приготвяне на смутита
От информацията в статията със сигурност вече не се чудите какво прави суроватката от киселото мляко . Суроватъчната вода всъщност е полезен страничен продукт, който има много различни приложения. Не ги изхвърляйте, използвайте ги разумно!